主料:
鸡蛋，
5个，
低筋面粉，
90克，
玉米油，
55克细白砂糖，50克酸奶，
250克
辅料:
葡萄干，
1勺，
柠檬汁，
1勺葡萄干酸奶蛋糕的做法步骤
1.250克酸奶加玉米油55克搅拌均匀
2.加入五个蛋黄搅匀
3.把90克低筋面粉筛入蛋黄糊中，画之字形拌匀到无颗粒
4.五个蛋清加一小少柠檬汁
5.分三次细白砂糖50克加入蛋清打发
6.这是打发好的蛋白霜
7.取三分一蛋白霜进蛋黄糊翻拌均匀
8.把蛋黄糊全部倒进三分二蛋白霜翻拌
9.这是翻拌好的蛋糕糊
10.蛋糕糊倒入磨具，轻轻震一下，撒上葡萄干
11.烤盘注入冷水一公分，把蛋糕放进烤盘，水浴法，上下火150度烤60分钟，蛋糕表面上色，可以盖锡纸
12.时间到，出炉，不用震了，等晾了直接开吃，非常好嫩，好吃
13.非常简单一款嫩蛋糕
小窍门&温馨提示
先提前把葡萄干泡下，然后晾干水份，烤盘注好一公分冷水
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烘焙 儿童 面包 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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