主料:
虾，
10只
辅料:
油，
1汤匙，
黄椒酱，
20克，
盐，
5克，
味精，
2克，
料酒，
1茶匙，
葱适量，
姜适量金酱虾的做法步骤
1.主
辅料
：大虾、黄椒酱。
2. 从虾的背部第二节剔除黑色的虾线。
3.依次做完。
4.加盐、料酒腌渍10分钟。
5.将其冲洗干净备用。
6.起锅热油，炒香葱姜。
7.放入备用的虾。
8.烹入料酒。
9.加入黄椒酱。
10.翻炒均匀。
11.加盐、味精调味。
12.加一点点水煨制1分钟左右。
13.旺火收汁，即可关火。
14. 出锅装盘，即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、大虾易熟，所以烹制时要旺火速成，才能鲜嫩。
2、提前腌渍一是入味，二是提鲜。
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