主料:
茴子白,
5片
辅料:
葱适量,
姜,
2片,
蒜,
2粒,
小米辣,
3个,
干辣椒适量,
花椒粒,
8粒调料
陈醋,
1.5大勺,
盐适量酸辣茴子白的做法步骤
1.茴子白清洗干净,切大块。中间的菜梗可以斜刀片成薄片。葱姜蒜、小米椒适量。
2.热锅冷油加入花椒粒、干辣椒小火炸香。
3.倒入葱姜蒜小米辣炒香。
4.快速倒入茴子白翻拌均匀,翻炒变色。
5.加适量老陈醋快速翻炒均匀。注意:山西人的醋量比较重????
6.出锅前调入咸盐。
7.酸辣茴子白是一道大火快手翻炒的菜。既要保证菜入味,又要保证茴子白脆爽。
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热菜 家常菜 快手菜 茴子白
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