主料:
带鱼，
3条
辅料:
彩椒适量，
蒜苗适量，
蒜子适量，
姜适量，
葱头适量，
料酒适量，
老抽适量，
醋适量，
白糖适量，
蚝油适量，
麻油适量红烧带鱼的做法步骤
1.带鱼去鳞，去内脏，切断清洗干净，控水，放料酒2大勺，少许盐，姜丝，葱头抓匀阉30分钟。
2.抖掉姜丝，葱头，放入面粉中。
3.两边沾上面粉。
4.锅中放油，放5粒花椒炸香，放带鱼两边煎黄，盛出。
5.用一小碗调好料（料酒，醋，老抽，白糖，蚝油，麻油），锅中留油，放姜丝，蒜子炒香，放彩椒，蒜苗炒香，放入带鱼，将调好的料倒在带鱼上，加半碗水煮下，收汁。
6.盛出带鱼放点香菜或香葱OK
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热菜 家常菜 朋友聚餐 午餐 晚餐 带鱼
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