主料:
肉丝，
150克
辅料:
木耳，
30克黄菜菜，30克骨汤，
1000克（一碗量）调料
盐，
3克，
葱丝，
20克，
姜丝，
10克，
蒜末，
20克，
水淀粉适量，
胡椒粉，
5克，
米醋，
15克，
味精，
5克，
香菜，
少许酸辣肉丝汤的做法步骤
1.滑过油的肉丝待用。
2.葱丝、蒜蓉、姜丝（已入锅）。
3.炒锅上火，加入骨汤，旅入姜丝、黄花菜、木耳丝。
4.放入肉丝同烩。
5.放盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀。
6.淋入水淀粉，使汤汁略显浓稠。
7.放入味精，洒上葱丝，淋上米醋。
8.最后撒上香菜，盛入汤碗中。
小窍门&温馨提示
1.这道汤的重点是骨汤。大棒骨加料包（八角、茴香、花椒、香叶、桂皮、陈皮、草味、丁香），小火炖2小时以上，汤色浓白为佳。
2.重胡椒粉，重醋，味精提鲜。
3.加大葱姜蒜末用量。
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汤类 家常菜 肉丝
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