主料:
鸡腿，
两个，
土豆，
三个，
粉条，
50克，
青椒，
两个，
葱，
一根，
姜，
三片
辅料:
干辣椒段，
半把，
花椒适量，
八角，
一个，
豆瓣酱，
一小勺，
盐适量，
十三香适量，
生抽适量，
老抽适量，
鸡精，
少量，
白糖，
少量，
料酒，
少量大盘鸡的做法步骤
1.鸡腿洗干净切块，锅里烧水，加少量的料酒焯一下鸡块
2.焯好捞出来控水
3.土豆洗干净削皮切块
4.锅里面倒油烧七八成时，放入土豆块
5.炸至金黄色时捞出控油
6.葱，姜切好，取花椒，八角，干辣椒（洗过水的）豆瓣酱备用，青椒切块
7.锅底倒油烧热，放入碟子里面所有的配料，用小火炒出红油
8.放入焯过水的鸡块，加生抽，盐，十三香，白糖，翻炒（有豆瓣酱，盐少放）
9.翻炒后加入开水煮十分钟
10.放入油炸土豆块炖两三分钟！（因为土豆熟的）
11.加入泡好的粉条，青椒块，再加鸡精，味精，老抽，炖一两分钟左右就行啦??
12.炖的基本上没有汤的时候就能出锅啦！
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热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 鸡腿
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