主料:
面粉，
400g，
猪油，
220g，
水，
50g
辅料:
白砂糖，
60g，
白芝麻适量，
豆沙馅适量蛋黄液，3个菊花酥的做法步骤
1.水油皮材料： 普通面粉280g，猪油100g，水50g，砂糖60g。
2.将1中的材料混合搅拌。
3.水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团，静置15分钟.
4.油酥配料：普通面粉120克，猪油120g克 。
5.同样揉成光滑的油酥皮面团，静置15分钟.
6.把静置好的水油皮面团揉成条状，切成均匀的小剂子。同样把油酥面团也切成均匀的小剂子。
7.取一个水油皮小面团，用手掌压扁。
8.放上一块油酥小面团，包起来。
9.收口朝下。
10.用擀面杖擀开。
11.把上边向下翻折，下边向上翻折。折好的面团再次擀开，再次翻折 重复上好几次。
12.翻折好的面团静置20分钟。
13.静置好的面团擀开，包入豆沙馅儿，收口朝下放好，压扁。用剪刀剪上米子形。
14.将斜口45°角翻转。
15.放到烤盘上。
16.刷上蛋黄液，中间撒上白芝麻。放进烤箱，中层，上下火，200°，20分钟即可。
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烘焙 高颜值 其他菜系 面粉
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