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水煮鱼

来源:好招商食品网 美食制作 fxdcf  |  2023-02-09
主料:
鱼肉适量豆芽适量

辅料:
蒜末适量姜末适量葱花适量鸡蛋适量

配料:
豆瓣酱适量干辣椒适量适量鸡精适量生粉适量

水煮鱼的做法步骤

1.鱼肉切片后用蛋清、料酒、生粉、盐、胡椒腌制入味。

2.锅热放少许油,将洗净的豆芽炒熟(不用放盐),装盘。

3.锅热放少许油,将蒜末、姜末豆瓣酱炒香。

4.炒香后,加入鱼汤(没有用开水也可以)。

5.汤汁煮开后放入鱼片,放少许盐鸡精调味,煮好后倒入装有豆芽的盘中,并放上葱花。

6.锅热放少许油,将干辣椒炸香。

7.将热油和辣椒一并倒在装有豆芽和鱼片的盘里即可。


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