主料:
猪瘦肉适量，
胡萝卜丝适量，
尖椒适量
辅料:
葱适量，
姜适量泡红辣椒适量蒜，
约3瓣
配料:
盐适量，
酱油适量，
食用油适量，
醋适量湿淀粉适量郫县豆瓣酱适量，
白糖适量鱼香肉丝的做法步骤
1.把肉丝切好加点芡粉稍稍拌一下。
2.红萝卜用开水拉一下。
3.葱切葱花，蒜切片，姜切末，其它切丝.
4.木耳切丝备用.
5.郫县豆瓣酱一饭勺
6.盐、白糖、醋、酱油、兑成汁。
7.下油，倒入肉丝炒散，（到颜色变白）； 盛出控油.
8.下油，加葱花泡红辣椒末，豆瓣酱一饭勺、翻炒几下，加尖椒，胡萝卜丝翻炒至熟，蒜片留下。倒入芡汁和肉丝，关火。倒入蒜片拌匀装盘即可.
小窍门&温馨提示
根据个人口味, 我喜欢出锅时放入蒜片，飘出的那种浓浓的蒜香味。孩子吃最好少放辣椒。
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热菜 家常菜 猪瘦肉
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