主料:
鸡，
一只（大约750克）
辅料:
土豆，
1个，
青椒，
1个，
红椒，
1个，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
蘑菇适量，
豆瓣酱适量，
干红椒适量，
花椒适量，
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量，
糖适量大盘鸡的做法步骤
1.整鸡洗净切块。
2.炒片刻去洗血水。
3.锅中少许油，将花椒中小火炒香，再放入豆瓣酱，干红椒炒出红油。
4.再加葱蒜姜爆香。
5.将鸡块下锅翻炒，加老抽，生抽，糖调色调味。
6.然后加入土豆和蘑菇，翻炒。加适量水，大火烧开，小火焖炖半小时，加入青红椒，盐调味，大火收收汁，留一些汁，加一点裤带面就更好。
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