主料:
凤爪适量
辅料:
豆豉 香葱 大蒜 红椒适量豆腐适量
配料:
盐 白胡椒 老抽适量生抽 蚝油 生粉适量香油 料酒适量豉汁蒸凤爪的做法步骤
1.配料图
2.凤爪入锅焯水3分钟 出锅 沥干水份备用
3.油热后下入凤爪 炸至微黄
4.炸好的凤爪 入冷水中浸泡10分钟
5.捞出凤爪 加盐 白胡椒 香葱 红椒 大蒜末 豆豉 生粉 料酒 香油 生抽 老抽 蚝油 充分抓匀
6.豆腐放入碗中，再把凤爪均匀的摆放好，把碗中剩余的料汁倒入在凤爪上
7.入锅大火蒸25分钟 撒入葱花 即可食用
小窍门&温馨提示
凤爪提前降指甲剪掉
炸好的凤爪一定要过冷水浸泡 这样口感才好
大蒜 一定要切碎点
炸的时候需注意！！！！！
拌调料的时候 最好采取手抓的方式 好入味
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热菜 家常菜 常见菜式 凤爪
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