主料:
瘦肉丝，250g胡萝卜，
1个，
青椒，
1个，
木耳，
8朵，
胡椒粉适量，
料酒适量，
淀粉适量，
蚝油适量，
盐适量，
葱适量，
姜适量，
白糖适量，
香醋适量，
鲜酱油适量，
水适量，
植物油适量
辅料:
郫县豆瓣酱适量鱼香肉丝的做法步骤
1.准备用料
2.肉丝中放入适量的盐
3.胡椒粉
4.料酒、蚝油和淀粉，腌制10分钟
5.胡萝卜青椒洗净切丝
6.木耳要提前泡发，切丝
7.葱姜切末，我家没有蒜了，如果有也要放上
8.调汁，碗中放入白糖、香醋
9.料酒和鲜酱油
10.少量清水和淀粉，搅拌均匀备用
11.锅中放适量植物油，油热后放入腌制好的肉丝，划散炒至变色，盛出备用
12.锅中放适量植物油，放入葱花和姜末爆香
13.放入胡萝卜丝翻炒一会
14.将胡萝卜丝放到锅的一边，放入适量豆瓣酱炒出红油
15.放入木耳、青椒丝翻炒至成熟
16.放入肉丝翻炒均匀
17.倒入调好的碗汁翻炒均匀
18.成品
小窍门&温馨提示
碗汁中的调料我按1：1调配，可根据自己口味调整用量。
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热菜 家常菜 胡萝卜
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