主料:
剩米饭，
1碗
辅料:
鸡蛋，
1个，
青椒，
1个，
胡萝卜适量调料
盐，
少许，
油适量蛋炒饭的做法步骤
1.炒锅上火放油烧热，放入鸡蛋，快速打散。越碎越好。
2.放入胡萝卜丁、青椒丁和盐，不停的翻炒至萝卜断生。
3.放入米饭。这时改小火，用炒勺将米饭压散，这一步不可少，是关键。
4.米饭打散后，不停的翻炒，炒至粒粒松散如珍珠即可。
5.盛入盘中。
6.成品。
小窍门&温馨提示
1.米饭要打散，充分加热。
2.蔬菜丁尽量切小点，鸡蛋入锅就快速搅动，煎的越碎越好。
TAGS：
主食 家常菜 剩米饭
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