主料:
红杉鱼，
2条
辅料:
蒸鱼豉油适量煎红杉鱼的做法步骤
1.红衫鱼 2条 刮鳞去内脏洗净滴干水。不担心过咸的，可在买时让买家放点盐腌着，回家才洗掉。
2.油锅一定要烧热
3.鱼铺在锅里稍大火煎，生手可改小火慢慢煎。
4.一面煎好翻转煎另一面。锅烧的够热，鱼又滴干水分，一般都不会粘锅。
5.2面都煎焦黄，关火这个视乎个人口感 ，煎多焦。
6.关火之后 淋些蒸鱼豉油，晃下锅，翻翻鱼，让鱼均匀沾上豉油。起锅。
小窍门&温馨提示
蒸鱼豉油比较淡口，味道也比较鲜。可以增加鱼的鲜味。
TAGS：
热菜 家常菜 红杉鱼
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