主料:
清高沁州黄小米，100g肉馅，
200g
辅料:
盐，
2g，
生抽，
10ml，
蚝油，
10g，
胡椒粉，
2g，
生粉，
5g，
小葱，
5g小肉丸的做法步骤
1.清高黄小米用清水泡2个小时，后沥干水分待用；
2.肉馅中放入切碎的小葱、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉混合，一个方向搅打5分钟成肉馅；
3.将肉馅搓圆成丸子，一颗一颗；
4.将肉圆放在小米中滚一圈，表面沾满即可；
5.依次将肉圆放入蒸盘中，蒸箱选择普通蒸模式，100度，蒸15分钟后取出；
6.黄金小米肉圆就完成啦！
小窍门&温馨提示
《本草纲目》记载，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”
TAGS：
热菜 家常菜 肉馅
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