主料:
小米，
50g，
面粉，
50g
辅料:
水适量，
淀粉，
少许，
泡打粉，
1g，
盐，
少许小米锅巴的做法步骤
1.小米加水煮开关火。
2.倒出多余水分，凉至温热不烫手。
3.加入面粉、盐和泡打粉搅拌均匀。
4.揉成面团。
5.擀成薄片，擀皮时略有些沾，撒上淀粉擀起来就不沾了。
6.擀好的面皮用叉子扎眼儿。
7.切成小块。
8.油烧五六成热。
9.放入切好的小块炸，此时转至小火炸。
10.炸至微黄变色捞出即可，晾凉后食用。
11.成品图。
小窍门&温馨提示
如果想用烤箱烤也可以，擀好的面皮扎完眼儿刷一层油切成小块，放在烤盘里，170度烤15分钟，但烤出来的口感略硬些，但少油，大家可根据自己喜好来选择。
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小吃 其他菜系 小米
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