主料:
排骨，
500g，
红椒，
30g，
葱，
10g，
青椒，
30g，
蒜，
5g
辅料:
椒盐粉，
2g，
生抽，
5g，
鸡粉，
2g，
料酒，
2g，
盐，
3g，
辣椒酱，
3g，
辣椒油，
3g椒盐排骨的做法步骤
1.先把排骨砍6厘米左右的段，
2.用生抽、鸡粉、料酒、盐、蒜、葱腌制排骨2小时。
3.热锅下油加入400ml，油烧至5成热时放入排骨慢炸炸透，取出。
4.再转大火把油烧至9成热直接淋上炸好的排骨，使它更加的酥脆。
5.另起一锅加入辣椒油烧热炒香青红椒粒和辣椒酱。再倒入炸好的排骨撒上椒盐粉炒匀即可装盘。
6.再倒入炸好的排骨撒上椒盐粉炒匀即可装盘。
小窍门&温馨提示
1、 最后回锅翻炒撒盐要迅速，均匀(炒的太久排骨表皮会软掉，不酥脆)
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