主料:
鸡腿，
2个，
青椒，
少许，
莲藕，
少许，
青瓜，
少许，
香菇，
2朵，
胡萝卜，
少许
辅料:
生抽适量，
白糖适量，
料酒适量，
味精适量，
食用油适量，
玉米淀粉，
少许，
盐巴适量脆藕炒鸡米的做法步骤
1.鸡腿比较嫩，所以鸡米就用鸡腿的肉啦。
2.备料。
3.首先鸡腿去骨，用剪刀剪开。
4.然后用菜刀把头头那里的骨压一下就脱骨了。
5.一只手用菜刀压着肉，一只手抓着骨头一扯骨肉就分离了。
6.取下的骨可以收集放起来，猪肉煲汤的时候把鸡腿骨放进去煲味道很赞的。
7.把鸡腿肉切成1厘米见方的的大小。
8.用生抽，少许盐巴，料酒，玉米淀粉，加点食用油腌制20分钟。
9.把各种材料切成丁。
10.旺??放油，然后放鸡肉煎。
11.用中小火，慢慢把鸡油逼出来，更香。
12.炒好的鸡米盛出来。
13.留刚才煎鸡腿的底油，放入香菇丁，暴香。
14.接着放入莲藕，胡萝卜，青椒丁，炒炒两分钟，放盐巴，汤调味，接着放入鸡腿肉，爆炒开，加入鸡精就可以了。
15.香，下饭。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡腿
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