主料:
猪蹄，
1/3个，
青蒜适量，
小米椒适量，
姜适量，
蒜适量
辅料:
料酒适量，
酱油适量，
鸡精适量，
胡椒粉适量，
糖适量，
油适量，
盐适量小炒带皮肘子的做法步骤
1.去骨的肘子洗净切薄片.(放冷冻室冻－下再切,比较好切)
2.所有配料洗净待用.
3.双椒切粒,姜蒜切片,青蒜切寸段.
4.锅烧热放少许油,放入肘子片煸炒变色吐油盛出.
5.再放油放1/2蒜姜片炝锅.
6.合入肘片,加料酒开水煮10分让肉回软.
7.再依次放酱油,糖,盐,姜蒜,双椒,青蒜梗.
8.最后放青蒜叶,加鸡精,胡椒调味收汁
9.出锅装盘即好.
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