主料:
鸡肉，
300g，
木耳，
150g
辅料:
剁椒，
1匙，
郫县豆瓣，
半匙，
大葱，
半段，
蒜，
5个，
姜，
1块，
糖，
0.5匙，
盐，
0.5匙，
味极鲜，
1匙，
醋，
1匙，
水淀粉适量，
食用油适量简易版鱼香肉丝的做法步骤
1.简易版，少了笋丝。步骤省略了许多~食材切丝，葱姜蒜切末。肉丝用盐、胡椒、蛋清腌渍，将醋、味极鲜、糖盐调成料汁备用。
2.鸡肉用淀粉抓过，起锅，大火5成热，翻炒断生捞起备用。
3.重新起锅，倒入郫县豆瓣和剁椒翻炒几下，加葱姜蒜末和肉丝
4.加木耳继续翻炒，倒入料汁大火翻炒几下勾芡出锅。
5.装盘~
小窍门&温馨提示
第一步将肉丝划散很需要技术，不要过多翻锅，否则肉丝会断
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热菜 鸡肉
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