主料:
黄油，
100克
辅料:
低筋面粉，
150克，
糖粉，
50克，
奶粉，
25克，
全蛋，
30克，
盐，
1/4勺，
泡打粉，
1/4勺，
蛋白，
15克大杏仁，40粒大杏仁饼干的做法步骤
1.准备材料
2.黄油室温软化； 加入盐、糖粉。
3.用打蛋器搅打均匀；
4.分两次加入蛋液。
5.搅打至均匀的奶油糊状；
6.将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中。
7.用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态
8.用手揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟；
9.将冷藏好的面团取出，分割成10-11克左右一个的小剂子，搓成圆球状，在烤盘内均匀码放整齐
10.在表面上刷一层蛋白液，再将杏仁豆放在面团正中间，用手指按扁。
11.烤箱预热，150度，上下火，中层，20分钟，上色后加盖锡纸，关火后余温再焖10分钟即可。
12.开吃啦。
小窍门&温馨提示
没有杏仁可以用腰果或花生等其他坚果来代替。
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烘焙 其他菜系 黄油
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