主料:
面粉，
500g，
玉米面，
300g甘露粉，200g
辅料:
酵母，
10g，
馒头改良剂，
0.3%，
碱面，
1.5g，
水，
660ml甘露馒头的做法步骤
1.将面粉、玉米面、酵母、馒头改良剂按以上的比例混匀，加入460ml40℃左右的温水，揉成均匀的面团后，盖上屉布，在常温下或水浴锅中（40-45℃）发酵4-6小时。同时将200g的甘露粉用200ml温水泡软，静置3-4小时。
2.将发酵好的面团取出，加入泡好的甘露粉，及碱面，揉匀，在常温下（或水浴锅中20-30℃）醒20分钟左右。
3.在桌面上洒少许面粉，将醒好的面团揉成长条，用刀切成均匀的长方形馒头形状，放入蒸锅中蒸20-30分钟，即作成粗粮馒头。
小窍门&温馨提示
用类似配料，可以制作滑糕、窝窝头、煎饼等。
TAGS：
主食 家常菜 其他菜系 面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 麻辣酸菜鱼的做法,麻辣酸菜鱼怎么做,麻辣酸菜鱼的做法 最正宗的做法,麻辣酸菜鱼的做法 家常,麻辣酸菜鱼图片,麻辣酸菜鱼怎么做好吃视频
下一篇： 蜜渍柠檬的做法,蜜渍柠檬怎么做,蜜渍柠檬的做法,蜜渍柠檬可以储存多久,蜜渍柠檬可以直接吃么,蜜渍柠檬功效
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
