主料:
大虾，
8只，
洋葱，
1/2个，
干淀粉适量
辅料:
白糖，
40g，
清水，
1/2杯，
柠檬，
1/2个，
盐，
少许，
料酒，
少许，
熟白芝麻，
少许脆皮柠檬虾的做法步骤
1.虾去虾须虾枪虾线开背。用少许盐、料酒腌制15分钟左右。
2.柠檬洗净，将柠檬皮擦成茸，取半个的量备用（只用外皮黄色部分）
3.洋葱切粗条。
4.将虾身上轻拍少许干淀粉，入六成热的油锅中炸至金黄捞出沥干。
5.待油温升至八成热，放入大虾复炸至表面金黄酥脆捞出备用。
6.洋葱入油锅炸约5秒左右捞出沥油。
7.炒锅加入1/2杯清水及白糖，煮开后转小火。
8.小火熬至水汽渐干，糖汁透明稍稠。
9.加入柠檬皮屑稍熬片刻至浓稠。
10.倒入炸好的大虾及洋葱翻炒均匀，挤入少许柠檬汁、洒入熟白芝麻即可。
11.成品
12.成品
13.成品
小窍门&温馨提示
熬糖汁时千万注意，水份熬干浓稠即可，别熬成糖色了。
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家常菜 海鲜 夏季食谱 大虾
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