主料:
蛋清，
1个蛋的蛋清，
白砂糖，
15克
辅料:
糖粉，
30克胡萝卜糖的做法步骤
1.蛋清加白砂糖
2.打发后加糖粉
3.打到硬性发泡
4.取三分之二的蛋白加入橙黄色素
5.剩下的三分之一加入绿色素
6.分别装入裱花袋，用花型裱花嘴
7.烤盘铺油纸，先挤出绿色萝卜缨子状（我是个手残）
8.然后用橙黄色蛋白挤出上粗下细的萝卜身子（萝卜之间尽量留出稍大的空隙，因为烤的时候会变大）
9.多余蛋白的在烤盘空隙大的地方挤出小豆豆
10.烤箱预热五分钟，先160度烤八九分钟，感觉表皮定型了转成100度大概35分钟（可以取出一个试吃，轻松能从烤盘上抠下来那绝对是熟啦，我比较喜欢烤的稍微重一些的，有一种特别的味道，特别好吃），出炉后酥脆酥脆的，不要太好吃啦
小窍门&温馨提示
1、蛋清一定要打到硬性发泡，不然烤的时候绝对会变形
TAGS：
甜品 零食 其他菜系 蛋清
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