主料:
细面，
350克
辅料:
水发香菇，
80克冬笋丝，50克绿豆芽，
80克五花肉丝，100克青蒜丝，15克
配料:
葱丝，
15克，
姜丝，
5克，
鲜酱油，
20克绍酒，15克味精，
2克，
白胡椒粉适量，
烹调油适量，
香油适量香菇炒面的做法步骤
1.炒勺上火烧热注入少许底油，下入五花肉丝煸炒。
2.把肉丝炒变色后放入葱丝姜丝炒香。
3.葱姜炒香后烹入绍酒，然后再烹入酱油炒匀。
4.放入香菇丝和笋丝炒匀。
5.炒匀后撒入少许胡椒粉。
6.撒入少许味精提鲜。
7.然后倒入面条炒匀。
8.把面条炒匀炒透后放入豆芽菜炒匀。
9.出锅前淋入少许香油。
10.最后撒入少许青蒜丝。
11.炒匀后便可出锅码盘。
小窍门&温馨提示
炒面特点；色泽油润、味道浓香、面条筋道、非常可口。
温馨提示；
1、选择面条时建议使用细面条为好，如蒸熟暂时不用可冷藏保存，一般保存一周没问题。
2、用五花肉丝可不必浆制，直接炒就可以。如用瘦肉要进行浆制。
3、由于炒面时使用酱油，因此制作此款炒面可不必再放盐。
4、如喜欢吃蒜，可以在出锅前撒入少许蒜末。
5、炒的过程中，为使面条不至于很干燥，可适当放少许清水。
大炒勺的这款家常面食“香菇炒面”就做好了，供朋友们参考！
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