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铜锣烧

来源:好招商食品网 美食制作 媛子麻麻  |  2023-02-09
主料:
低筋面粉120g白砂糖40gg豆沙食量

辅料:
鸡蛋3个牛奶45g泡打粉1g

铜锣烧的做法步骤

1.我喜欢在每次准备做点心的时候都把材料准备妥当,然后悠闲的去制作。

2.我这个鸡蛋有一点散黄,不过还好不影响,如果是做戚风蛋糕和手指饼干类的就麻烦了。

3.同步可以把低筋面粉,泡打粉,盐过筛备用

4.砂糖分三次放入蛋液中,进行三次打发

5.好像是要打发出奶油的那种质感才好,但是我感觉全蛋打发好难哦,有路过的姐妹可以告诉我下吗

6.面粉过筛,筛入打发好的蛋液中

7.只能上下和左右的进行搅拌,不能绕圈圈,那样是会消泡的,出来的蛋饼就不会很松软咯,然后放在一边静置半个小时

8.平底锅小火加油,不需要油,将面糊倒入其中,耐心等待

9.将反面朝上放入盘中

10.做成大小相似的饼状

11.这个时候就可以包入豆沙了,因为是之前就做好的豆沙就没有拍细节了

12.看着就很松软有没有,喜欢的朋友还可以做抹茶口味的,可以更加的美味。

小窍门&温馨提示

平底锅煎的时候不需要放油,很小的火慢慢的等待,千万不能着急哦


TAGS:小吃 老人 下午茶 其他菜系 学生 低筋面粉
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