主料:
低筋粉，
35克，
鸡蛋，
2个，
抹茶粉，
5克，
绵白糖，
40克，
玉米油，
20克
辅料:
牛奶，
20克抹茶戚风蛋糕的做法步骤
1.低筋粉和抹茶粉筛一下备用
2.牛奶、玉米油、20克绵白糖混合
3.隔水加热至白糖完美溶化，无大片油花
4.倒入低筋粉和抹茶粉切拌匀
5.打入蛋黄
6.切拌匀
7.蛋白加入20克绵白糖
8.用打蛋器低速打
9.打至能拉出一个长尖就算打发了
10.取1/3蛋白放入蛋黄糊里
11.切拌匀
12.再放另外1/3蛋白
13.再切拌匀
14.全部倒入剩余的1/3蛋白里切拌匀
15.倒入模具，震出气泡
16.烤箱185度预热10分钟，模具放入倒数第二层，185度上下加热烤35分钟
17.取出立即倒扣
18.凉一下后脱模(儿子急着吃，没等放凉就脱模，弄破边了)
TAGS：
糕点 其他菜系 低筋粉
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