双色馒头

主料:
紫薯适量，面粉适量，土豆适量

辅料:
安琪酵母适量，食用油适量

配料:
白糖适量

双色馒头的做法步骤

1.将面粉加水加白糖加点食用油，加适量酵母鞣成光滑不粘手的面团，放置温暖湿润避光的地方发酵

2.将红薯放入电饭锅中水煮，上面可以用蒸笼蒸土豆。熟后趁热剥皮。黏成泥。看我给紫薯泥做了个太阳，HOHO..

3.将土豆也黏成泥，这个有点难黏啊，要使劲的搅啊搅，我手都累了。

4.面团发酵至2倍大，可以开始揉面啦（（我放在煮紫薯后的温热水中，盖住盖子，紫薯和土豆变成泥后，就已经发酵到2倍大啦））

5.将发酵好的面团使劲揉后，分别加入到紫薯泥与土豆泥中。分别揉成光滑不粘手的面团。

6.将两面团各取出一团后分别擀成面片后，叠一起，然后卷成条，之后将两边不平整部分，发两面粘油切掉。再将剩下的切成一个个小馒头

7.继续6操作，切好后，将蒸笼涂油（防止粘住）后一个个放入双色馒头，冷水开始蒸6-10分钟

8.这就是蒸好后馒头

9.不知道为什么后面做的都变成了糕状的了（一边做一边蒸的），有可能是土豆面团太湿了，也有可能是热水蒸的。所以变成发糕样的，硬硬的不松软

小窍门&温馨提示

面团一定要揉成不粘手的呀，千万别太湿了，粘手就做不出馒头了。也许跟我后面做的一样，成发糕了。

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