主料:
巴沙鱼柳，
1条老坛酸菜鱼底料，1袋大蒜，
1个
辅料:
菜籽油，
1/2汤匙，
淀粉，
2茶匙，
猪油，
1茶匙，
料酒，
1茶匙，
盐，
1/3茶匙，
胡椒粉，
1/3茶匙老坛酸菜鱼的做法步骤
1.巴沙鱼柳自然解冻、切薄片，放盐、料酒、胡椒粉抓合上劲（沾手），加水发淀粉抓均匀。
2.大蒜切大颗。
3.少油大火，倒入老坛酸菜鱼底料爆炒出香味；
4.加入足量清水，大火烧五分钟左右，将酸菜捞入汤盆；
5.调小火，分别下鱼片，用筷子划散；
6.待鱼片全部浮至水面，连汤倒入汤盆。
7.油烧热，中火下蒜颗炸香；
8.浇入汤面即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 巴沙鱼柳
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