主料:
虾，
9个
辅料:
淀粉适量，
面包糠适量，
鸡蛋，
1个，
醋适量，
盐适量，
黑胡椒适量，
料酒适量黄金凤尾虾的做法步骤
1.首先虾去头，在虾第三节的地方用牙签剔除虾线，壳剥掉，留下尾巴作凤尾。
2.用吸油纸吸去水份。
3.倒入黑胡椒，料酒，盐，醋抓匀，腌制20分钟。
4.等待的时候，打个鸡蛋，搅拌均匀，加少许盐让虾的皮更有味道。
5.腌好的虾沾一层淀粉，一层鸡蛋液，一层面包糠。
6.起锅，冒密集气泡时油温六成。
7.油炸两分钟左右，炸到变色。
8.捞出控油。
9.静置油温等到8成时复炸，第一次为了炸熟，第二次为了炸脆。
10.炸至金光捞出摆盘。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 虾
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