主料:
番茄,
一个,
鸡蛋,
2个
辅料:
面条,
200克,
小葱,
一个调料
油,
少许,
盐,
半小勺,
生抽,
一勺,
鸡精,
一勺,
香油,
一勺番茄鸡蛋打卤面的做法步骤
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1.准备食材。
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2.番茄洗净,小葱择黄叶、去皮洗净,沥水备用。
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3.鸡蛋2个打入碗中。
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4.番茄去蒂切小块装碗备用,鸡蛋打散成鸡蛋液,小葱切葱花装小碟子备用。
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5.起锅加底油,油热下鸡蛋液煎制。
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6.一面煎好翻另一面煎,用铲刀打散,装入碗中备用。
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7.锅中又加底油,下番茄块炒软出汁。
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8.加入煎好的鸡蛋炒均匀。
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9.加大半碗水,加盐、生抽、鸡精调味,煮至汤汁浓稠。
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10.番茄鸡蛋卤盛入碗中备用。
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11.起锅烧水,水开下面条煮熟。
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12.煮熟的面条盛入碗中。
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13.番茄鸡蛋卤倒在面条上,加葱花、香油。
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14.番茄鸡蛋卤与面条拌匀即可。
小窍门&温馨提示
如果味道不够,还可以加生抽。
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面条 家常菜 番茄
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