主料:
鸡腿，
2只，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
淀粉适量，
辣椒适量
辅料:
料酒适量，
生抽适量，
蚝油适量，
白糖适量，
豆瓣酱适量荷叶蒸鸡的做法步骤
1.鸡腿洗净剁成块，冲去血水。
2.准备好葱姜蒜
3.鸡块中加入淀粉、蚝油、生抽、料酒、白糖、豆瓣酱、葱白、姜蒜拌匀腌制一小时。（蚝油与豆瓣酱都是咸的，就没有加盐了）
4.把荷叶修剪成与盘子相适应的大小
5.放入腌制好的鸡块，
6.锅中放水烧开后，把盘子放到蒸架上，撒上少许辣椒中大火蒸15分钟。
7.撒上葱花，出锅。
8.鸡肉鲜嫩适口，软糯鲜醇，融有荷叶的甘美清香，实在是别有风味！
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