主料:
茄子适量
辅料:
猪肉适量
配料:
农家酱适量，
花椒面适量，
姜丝适量，
蒜片适量酱爆茄丁的做法步骤
1.茄子洗净，去皮，切丁
2.猪肉切丁
3.锅内放适量油，倒入肉丁翻炒
4.将肉丁炒至变色，盛出备用
5.锅内适量油，放入茄丁翻炒
6.将茄丁炒至软亮，盛出备用
7.锅内倒适量油，爆香姜蒜，花椒面
8.倒入农家酱炒至出酱香
9.加入已炒好的肉丁、茄子丁
10.待肉丁、茄子丁入味后盛盘
小窍门&温馨提示
肉丁与茄子丁也可入油锅炸至微熟后，再制作。
配菜可选择适量与酱同时的黄瓜、小水萝卜等，既可搭配颜色，又可一同食用。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 茄子
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