主料:
茄子，
3根，
甜椒，
2个
辅料:
油适量，
老抽适量，
糖适量红烧甜椒茄块的做法步骤
1.茄子洗净、去蒂头，甜椒也洗净、去蒂头、去瓤去籽。
2.把茄子切小块。
3.把甜椒切小块。
4.坐锅热油。
5.下茄块翻炒。
6.倒入少许老抽、糖。
7.翻炒、尽量让茄子上色均匀些。入少许水、盖上锅盖，煮一会儿。
8.倒入甜椒，盖上锅盖，转中火焖煮一会儿。
9.收干汤汁，锅铲翻炒一遍。
10.出锅装盆。
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