主料:
肥瘦肉，200克水发木耳，
50克，
胡萝卜，
50克，
青椒，
35克，
土豆，
50克
辅料:
小葱，
1根，
姜，
小块，
蒜，
2瓣，
剁椒，
2汤匙
配料:
油适量，
盐，
1小匙，
生抽，
2汤匙，
糖，
1汤匙，
醋，
1汤匙，
水，
两汤匙鱼香肉丝的做法步骤
1.把肥瘦肉切成肉丝。
2.切好的肉丝放入碗里，先放入蛋清、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，然后再放入油搅拌均匀。
3.把木耳、胡萝卜、青椒、土豆分别切成丝备用。
4.把葱姜蒜切碎备用。
5.取一小碗，放入盐1小匙、生抽2汤匙、糖1汤匙、醋1汤匙、水两汤匙调成味汁备用。
6.炒锅上火，放油烧热，下肉丝滑炒断生后盛出备用。
7.余油中放入葱姜蒜末炒出香味，再放入剁椒炒香。
8.放入切好的木耳、胡萝卜、青椒、土豆丝同炒断生。
9.放入肉丝翻炒均匀。然后倒入味汁翻炒均匀即可出锅。
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热菜 水发木耳
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