主料:
金针菇,
150g,
胡萝卜,
100g,
猪瘦肉,
100g
辅料:
油适量,
盐适量,
味精适量,
生抽适量,
料酒适量,
淀粉适量,
葱适量,
姜适量肉丝胡萝卜炒金针的做法步骤
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1.金针菇剪去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。
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2.猪瘦肉、胡萝卜洗干净。
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3.猪瘦肉切成丝,加生抽、料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
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4.胡萝卜切成丝。
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5.金针菇入水焯后捞出沥干水。
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6.起油锅,肉丝入锅过油后盛出。
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7.用余油,胡萝卜入锅过油后盛出。
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8.再起油锅,葱姜入锅煸香后金针菇入锅炒。
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9.过油后的肉丝、胡萝卜入锅炒。
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10.加盐、味精炒。
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11.炒均匀即可出锅装盘。
小窍门&温馨提示
1、此菜清淡爽口,不宜添加色重味重的调味品。
2、肉丝腌制后再入菜口感、口味更加。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 金针菇
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