主料:
金针菇，
150g，
胡萝卜，
100g，
猪瘦肉，
100g
辅料:
油适量，
盐适量，
味精适量，
生抽适量，
料酒适量，
淀粉适量，
葱适量，
姜适量肉丝胡萝卜炒金针的做法步骤
1.金针菇剪去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。
2.猪瘦肉、胡萝卜洗干净。
3.猪瘦肉切成丝，加生抽、料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
4.胡萝卜切成丝。
5.金针菇入水焯后捞出沥干水。
6.起油锅，肉丝入锅过油后盛出。
7.用余油，胡萝卜入锅过油后盛出。
8.再起油锅，葱姜入锅煸香后金针菇入锅炒。
9.过油后的肉丝、胡萝卜入锅炒。
10.加盐、味精炒。
11.炒均匀即可出锅装盘。
小窍门&温馨提示
1、此菜清淡爽口，不宜添加色重味重的调味品。
2、肉丝腌制后再入菜口感、口味更加。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 金针菇
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