主料:
鲜虾，
14只，
粉丝适量
辅料:
葱适量，
蒸鱼豉油适量，
食用油适量，
姜适量，
蒜适量蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤
1.虾清洗干净剪去虾枪和虾须，处理好的虾仁用清水冲洗干净后，用一个干净的小刀从虾的中间化开一个口子，接着将虾的尾部从化开的口子里面从下往上穿过来，将剩余的大虾也都按照这个方法做好。
2.粉丝用热水泡开凉水冲洗后放入盘中。
3.葱姜蒜末切好放入盘中。
4.将控干水分的粉丝放在一个大盘子中，将处理好的大虾摆放在粉丝上面，在锅中添上少许的食用油，放入葱姜末，小火将其煸炒出香味之后，放入一半的蒜末，小火继续将其煸香，即可关火，将炒熟的葱姜蒜末，和剩余的生蒜末，翻拌均匀放在虾和粉丝上，
5.上蒸锅大火开锅后蒸6分钟，即可关火，出锅后淋入蒸鱼豉油，即可开始享用。
小窍门&温馨提示
1.葱姜蒜末爆炒出香味后，需要跟生蒜末混合在一起，这样做可以起到去腥提鲜的效果，蒸的大虾好吃无腥味。
2.处理虾的时候先把粉丝用热水泡上，等虾处理好粉丝也就泡好了。
TAGS：
家常菜 海鲜 鲜虾
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