主料:
蛋黄，
2个，
色拉油，
30克，
低筋面粉，
40克，
蛋白，
2个新鲜樱桃适量清水，
50克，
柠檬汁，
1大匙，
细砂糖，
25克
辅料:
细砂糖，
30克，
热开水，
30克，
可可粉，
10克，
白兰地，
20ml动物鲜奶油，280克黑巧克力，
150克黑森林蛋糕的做法步骤
1.热水加色拉油，搅匀
2.加入可可粉，拌匀
3.蛋黄加糖打散
4.将以上两种混合均匀
5.筛入低筋面粉，拌匀
6.蛋白加入糖打发
7.打发至出现小弯勾
8.取1/3蛋白加入蛋糕糊切拌，再全部倒入蛋白中，翻拌和切拌，使之均匀
9.倒入6寸查模具，轻震出大气泡，烤箱150度，下层，烤1小时左右
10.出炉后马上使劲震几下，然后倒扣
11.凉了之后脱模，并切成两片，备用
12.锅里加入清水，柠檬汁，糖煮至糖溶化
13.樱桃切半去核
14.加入糖水中，小火慢煮至樱桃略软化
15.熄火加入白兰地浸泡20分钟（如果没有可以不加
16.淡奶油加糖打发至九分发
17.蛋糕片放一片，然后抹上奶油
18.铺上煮好的糖樱桃
19.盖上另一块蛋糕片，在表面涂上鲜奶油，不用太平就可以了
20.黑巧克力用刀削成屑，撒在蛋糕上
21.再装饰上完整的樱桃就可以了
小窍门&温馨提示
樱桃不要煮的太软，而且要放凉后再放在蛋糕上，否则会使奶油化掉。
黑巧克力用刀削成屑会比较慢，而且易化，所以可以放冰箱冷冻一下，再削。
TAGS：
烘焙 蛋糕 其他菜系 蛋黄
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 辣子鸡的做法,辣子鸡怎么做,辣子鸡的制作方法,辣子鸡怎样炒好吃,辣子鸡的制作方法视频,辣子鸡丁的制作方法
下一篇： 双皮奶
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
