主料:
雀巢淡奶油,170g水,
180g高筋面包粉,500g砂糖,
40g,
酵母,
8g,
盐,
5g,
黄油,
10g
辅料:
奶粉适量,
椰蓉适量淡奶油面包的做法步骤
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1.原料备齐,按先液体后固体顺序放入面包机。
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2.奶油170g,水180g倒入面包机搅拌桶。
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3.倒入500g面粉后,在面粉上分三处放入糖、盐和酵母。酵母用面粉盖起来,防止接触糖盐。
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4.把搅拌桶放回面包机内,启动一个和面程序。
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5.一个和面程序后加入室温软化的10g黄油。再启动一个和面程序。之后取出搅叶片,启动发酵程序,30分钟左右,面团膨胀约两倍大时取出。
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6.将面团切分成近似大小的8块。
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7.取一个小面团擀成牛舌状
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8.卷起面团
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9.再次擀成牛舌状后再卷起。
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10.放入铺了油纸的烤盘。
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11.入烤箱,发酵30分钟。
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12.175度上下火,烘烤35分钟。因烤盘在上下层,中间交换烤盘位置一次。
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13.美味的面包出炉。
小窍门&温馨提示
各家烤箱不同,请作相应调整。
奶粉,椰蓉纯属自家口味,也可换成喜欢的味道或者不加。
黄油也可不加,依个人口味而定。
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烘焙 早餐 夏季食谱 其他菜系 水
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