主料:
猪肉，
一公斤
辅料:
桔皮适量
配料:
盐适量，
花椒适量，
八角适量，
白酒适量自制四川腊肉的做法步骤
1.先将买来的猪肉用白酒冲洗一下，摸匀
2.锅里放入盐，花椒，八角炒香，盐炒黄
3.把用酒擦过的肉趁热放入锅里，肉皮朝下，用盐摸匀
4.然后放入容器中，盖上盖，腌三天
5.三天过后，再取出来晾三天（阴凉处
6.找一个旧点的锅，里面先放上一些米，上面铺上桔子皮（桔皮又能利用上了，要湿点的，肉放到桔皮上
7.用中火熏30分钟，肉皮上色即可
8.取出在晾上几天就可以吃了用桔皮熏过得肉颜色红亮，格外的香
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泡酱腌菜 私房菜 老人 川菜 冬季食谱 晚餐 猪肉
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