主料:
辣椒，
1000克
辅料:
大蒜，
200克，
盐适量，
白酒适量自制湖南剁椒的做法步骤
1.辣椒去蒂洗净,大蒜剥皮,晒干水份备用
2.准备好所有工具,所有工具均不得沾水
3.辣椒,大蒜分开切碎成碎末
4.将剁好的辣椒装入碗中,拌入大蒜,,滴入几滴白酒,加入适量盐拌均
5.将拌好的辣椒装入玻璃坛,密封一天即可
6.一天后好吃的剁椒就出来啦,煮菜时放点,真棒啊
7.做剁椒鱼头是灰常的好吃的!
小窍门&温馨提示
注意:所有工具都不得沾水呢,不能坏得快呢
白酒需用高度的,我用了是红星二锅头56度的
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自制酱料 其他菜系 辣椒
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