主料:
角瓜，
500g
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
油适量
配料:
郫县豆瓣酱，
40g，
醋适量，
生抽适量，
盐适量，
糖适量，
味精适量鱼香角瓜的做法步骤
1.角瓜500g，葱姜蒜、郫县豆瓣酱40g。
2.把角瓜切成滚刀块状。
3.把葱姜蒜改刀备用。
4.起锅热油，爆香葱姜蒜。
5.放入郫县豆瓣酱。
6.用小火炒出红油。
7.放入角瓜煸炒。烹入适量醋和生抽。炒至角瓜熟透。
8.放盐糖味精调味。
9.翻炒均匀即可出锅。
10.出锅装盘即可食用。
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