主料:
黄油，
30G，
蛋白，
30G，
低粉，
25G
辅料:
糖粉，
15G海苔碎，少许牛奶，
10G海苔小脆饼的做法步骤
1.将黄油、糖粉、牛奶放入盆中，隔水加热半分钟，合黄油软化，可以与牛奶拌均匀
2.如图拌匀
3.加入蛋白，继续搅拌，不要打发
4.在拌匀的材料中加入过筛后的低粉，进行搅拌，注意避免过度搅拌使面粉起筋，影响饼干的口感
5.在拌匀的面粉糊中加入海苔碎，轻轻搅拌
6.拌好后的海苔面糊如图
7.把面糊装入保鲜袋中，袋角剪一个小小的小口，面糊可以流出
8.然后在烤盘中挤出形状，请忽略我挤的一圈圈哈（注：要挤圈圈的话，圈圈中间留点空隙），小饼之间留好间隙，在烤的时候，面糊会熔化，变大
9.用160的火，烤10分钟左右，小饼周边变色就可拿出。饼干比较薄，容易烤糊
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烘焙 其他菜系 黄油
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