主料:
野生北极虾，12只大米，
100克，
里脊肉，
100克
辅料:
生菜，
50克，
姜丝适量
配料:
盐适量，
料酒适量，
胡椒粉适量北极虾瘦肉粥的做法步骤
1.大米放入加了油和盐的水中浸泡20分钟。
2.里脊肉凉水下锅，水开后即可捞出。
3.里脊肉切成小块，加入姜丝，盐，胡椒粉，料酒，腌渍。
4.野生北极虾常温下解冻后去皮和头，把剥好的虾仁放入碗中，加入胡椒粉和姜丝，料酒，抓匀后腌制几分钟。
5.锅中水烧开后，把大米倒进去，大火煮开，小火煮三十分钟左右。
6.放入腌好的肉丁，继续熬10分钟。
7.放入腌好的北极虾。
8.放入洗净后切成丝的生菜叶。
9.加入适量的盐调味，搅匀后关火。
小窍门&温馨提示
1、解冻时将北极虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻，请不要浸泡在水中解冻，尤其不能浸泡在热水中解冻！因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。夏季温度高时也不要直接在常温下解冻，可以在0-4度的保鲜柜中缓慢解冻，这样可以最大限度的保持北极虾的口感和鲜度。
2、因数北极虾本身就是熟的，所以为了保持北极虾的口感，不需要常时间烹饪。
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