主料:
豌豆粉，300g
辅料:
水适量
配料:
香醋适量凉拌酱油适量芝麻油适量，
香葱适量，
辣椒酱适量，
花生米适量豌豆凉粉的做法步骤
1.豌豆粉放在大碗里面。
2.豌豆粉加水，搅匀到比较稀的豌豆粉浆。
3.锅里面加3倍于加入豌豆粉中的水，烧开后把豌豆粉浆慢慢倒入开水中，边倒边快速的搅动，保证豌豆粉均匀受热。
4.等豌豆粉全部倒入开水中，继续搅动，到锅里面的豌豆粉全部熟了，倒入干净的盆中，凉起来。
5.过3-4个小时后，凉粉完全放凉了，把盆扣在案板上倒出凉粉。
6.用香醋，凉拌酱油，芝麻油，辣椒酱和切碎的香葱按适当的量调好调料；把熟的花生米压碎备用。把凉粉切成条状，装盘，撒上花生碎粒，浇上调料，酸辣可口的豌豆凉粉就可以开吃了。
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小吃 凉菜 家常菜 水
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