主料:
鱼块，
300g，
南瓜，
200g，
豆豉，
一把，
蒜头，
4瓣，
老姜，
一块
辅料:
食油适量，
盐适量白胡椒粒适量蛋清，
一个，
白糖适量，
美极鲜酱油适量，
生粉适量愉快南瓜的做法步骤
1.超市买来的鱼块说是深海鱼，已经剃骨刮鳞，收拾干净了，正好省得我麻烦！其他食材：南瓜、蒜瓣、姜块、豆豉都准备好了。
2.南瓜去皮切成小块，豆豉洗后切成碎，姜切片，蒜拍扁。
3.鱼块解冻后沥干水分，加入适量的盐、白胡椒粒、蛋清、生粉腌制10分钟。
4.热锅热油小火慢煎鱼块至两面金黄。煎鱼时要有耐心，要煎好一面才煎另一面，不然鱼块易散易烂，影响卖相。
5.煎好的鱼块装起备用。
6.另起油锅放入蒜瓣爆香。
7.加入豆豉爆香。
8.放入南瓜翻炒片刻。
9.加入少许的热水继续翻炒。
10.盖上锅盖小火焖煮3-4分钟。
11.焖煮至南瓜软身就可以加入适量的白糖、盐调味。
12.加入鱼块，并滴入几滴美极鲜酱油翻炒均匀即可。翻炒时要注意不要把鱼块翻烂了。
13.做好装盘享用吧！南瓜甜糯、鱼块酥香，又是一道下酒的好菜啊！
小窍门&温馨提示
煎鱼时要有耐心，要煎好一面才煎另一面，不然鱼块易散易烂，影响卖相。
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小吃 热菜 家常菜 儿童节 鱼块
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