主料:
肉排，
600克，
八角，
1颗
辅料:
绍兴黄酒，1勺镇江陈醋，2勺白砂糖，
3勺，
酱油，
4勺，
水，
5勺数字排骨的做法步骤
1.这里的勺子就是用家里一般的汤勺就可以。
2.将排骨洗净后，连同所有调料一并倒入炒锅当中。
3.开大火，盖上盖子。
4.沸腾后，改中火，煮20分钟。
5.然后熄火，焖20分钟。（这是焖完20分钟的状态）
6.再重新开中火，煮20分钟。
7.打开盖子，用大火将酱汁收干就可出锅。
小窍门&温馨提示
1. 如果口感喜欢再软一点的朋友，可以煮完第二个20分钟后，熄火再焖20分钟。
2. 全程没有用老抽上色，因为陈醋加糖在最后收汁的时候会迅速变浓和黝黑。如果选择用浙醋/白醋的朋友，估计就要用少许老抽调色了。
3. 12345的分量比例是针对500-600克的排骨，如果份量有出入请按比例增减
4. 北美的朋友，这道菜最好就是在超市买一整条的pork rib，然后让butcher帮着锯成3等分，这个宽度是最适合做这道菜。
（或者关注公众号Chubbylens）
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