主料:
面粉，
150克，
鸡蛋，
2个，
小苏打，
1克，
水，
5克
辅料:
白砂糖，
105克，
蜂蜜，
80克，
熟白芝麻，
10克，
葡萄干，
20克，
水，
40克，
油适量葡萄干蜂蜜萨琪玛的做法步骤
1.面团料
2.将鸡蛋磕入碗中，搅打成黄白色
3.小苏打倒入水中，搅拌溶化
4.倒入蛋液中，搅拌均匀
5.加入面粉
6.调成软硬适度的筋性面团，松弛30分钟
7.擀成0.2厘米厚的薄片
8.切成8X0.2厘米宽的面条
9.摆入刷油的烤盘，将面条刷满油
10.放入160度的烤箱，热风循环，烘烤5分钟左右
11.成黄白色，出炉
12.准备装饰料和糖浆料
13.将水和白糖倒入锅中，加入
14.熬至114度，
15.加入蜂蜜
16.再次熬至114度
17.倒入面条拌匀
18.将芝麻撒在烤盘上
19.倒入拌好的面条
20.用手铺平后撒上葡萄干，压平
21.整理齐整，冷却后倒出
22.切成2.5X4厘米大小的方块
小窍门&温馨提示
面条软硬要适宜，太软则宜碎。
切条尽量保持均匀，否则烘烤时受热不均，色调不匀。
糖浆熬制火候需恰到好处，太过或不及都会影响口感。
TAGS：
烘焙 其他菜系 面粉
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