主料:
丝瓜适量，
食用油适量
辅料:
味精适量，
大蒜适量，
盐适量大蒜烧丝瓜的做法步骤
1.丝瓜去皮。如果丝瓜比较嫩，可以少留几条绿皮，使外表呈现白绿相间的样子。这样做出菜肴后丝瓜比较挺实。
将丝瓜洗净，改刀切成条。
2.大蒜切片（也可以直接用蒜瓣，但需要用油先把蒜瓣炸熟）。
3.起锅热油，放入蒜片小火炒香。再放入丝瓜条煸炒。
当丝瓜炒的“塌秧”了，就是变软了。加盐、味精调味。
4.翻炒均匀后，改大火稍一收汁。出锅装盘。
小窍门&温馨提示
炒丝瓜时尽量不加水。丝瓜自身溢出的水分足够。
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素菜 丝瓜
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