主料:
茄子，
1个，
土豆，
1个，
彩椒，
2个
辅料:
盐适量，
糖适量，
老抽适量，
淀粉适量，
水适量，
鸡精适量，
香油适量彩椒地三鲜的做法步骤
1.准备好食材
2.将食材处理一下，修皮、清洗
3.茄子切成块 泡水抗氧化
4.土豆切块（比茄子小一些） 泡水抗氧化
5.彩椒切菱形块
6.烹饪之前 先炸一下土豆，土豆炸制之前 先裹一层干淀粉（炸的时候裹干淀粉可以让食材少吸油）
7.茄子的处理方法同土豆
8.开始炸制咯
9.炸至金黄色
10.茄子也炸至金黄色
11.调汁：老抽、盐、糖、水
12.准备葱花
13.取一半的葱花炝锅，将炸好的土豆和茄子下锅，倒入调好的料汁
14.料汁开始冒泡的时候下彩椒翻炒
15.炒匀放点鸡精香油就可以出锅咯 香喷喷哈~~~
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 茄子
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